人気の黒酢の効果とは

健康に良い、ダイエットに効果的、ということで爆発的な人気となった飲むためのお酢、「黒酢」。
黒酢は、米や大麦が原料で、壷の中で発酵・熟成させた米酢の一種に分類されます。

 

色が黒みのある琥珀色なので黒酢と呼ばれていますが、香りの豊かな特徴から「香醋」という名でも親しまれています。
従来の黒酢と比べて、現在ではフルーティなジュースのように飲みやすいものも出ています。

 

黒酢に含まれている主な有効成分には、クエン酸とアミノ酸があります。
クエン酸は疲労の回復を促進する働きがあり、アミノ酸はダイエットに効果が高いといわれています。

 

効果の高い栄養素がたくさん含まれているからといって、黒酢の取りすぎには注意が必要です。
人によっては、またその時の体調によって、腹痛や下痢の症状を引き起こしてしまう場合もあるからです。
重度の場合、黒酢に含まれる酢酸の摂りすぎは中毒になってしまうこともまれにあります。

 

黒酢の特徴
米黒酢の規格は以下の通りに規定されています。
※醸造酒のJAS(日本農林規格)の規定による。
・原材料は米、または小麦・大麦を加えたものに限る
(米は玄米のぬかを除去後、精白したもの以外を使用)
・穀物酢1リットルあたりの米使用量は180g以上である
・自然発酵や加熱によって黒褐色の状態である

 

通常の黒酢は「静置法」という手法で生産されています。
屋外に壷を並べ、長時間かけて自然発酵させることにより、アミノ酸などの有効成分を多く含むことが可能になるのです。

 

但し現在では上記のようなJASの規定により、発酵方法を早める「速醸法」が認められ、広く浸透するようになりました。
これは乳酸菌を増殖させることによって、従来の放置方法による生産過程よりも期間を速めて酢の生産が可能になった新しい手法です。
短期間で酢の生産は可能となりましたが、長時間かけて成熟させた従来の「静置法」の酢よりも有効成分の含有量は低くなります。
日本国内では鹿児島県霧島市福山町などが主な産地です。

ダイエットサプリランキング
大人のカロリミット
いっぱい食べる君が好き♪ダイエットの大敵である、脂肪や炭水化物、糖分の吸収を穏やかに抑えてくれる!食べながらやせるダイエット始めよう!

星


お試しへ


カロリストン
ミネラルを摂りながらダイエットすることができるカロリストンは肌にやさしく女性に大人気!体に無理なくお手軽ダイエット!

星


お試しへ


メタバリア
サラシア(天然成分)を含んだメタバリアは糖の吸収をブロックしてくれるダイエットサプリメント!メタバリアで、食べたいものを我慢せずにダイエット!

星


お試しへ


このページの先頭へ戻る